МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ ФОРУМА


Страницы: (2) [1] 2  ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) ОтветитьСоздать темуСоздать опрос

> Низкокаларийные блюда, еда без муки,сметаны...и других калорийх
Юлюша
Отправлено: Oct 18 2006, 04:07 PM


я самая счастливая :Ь
***********
Группа: Свои люди
Сообщений: 9466
Регистрация: 2-June 06
Offline
СПб

«Дополнительно»





Девочки...создаю темку по пожеланиям девочек из "Все вместе худеем"
Просьба писать сюда рецепты только низкокаларийные.
Без сметаны, муки, большого кол-ва масла...то есть все как можно полезнее но при этом вкусное smile.gif
Юлюша
Отправлено: Oct 18 2006, 04:10 PM


я самая счастливая :Ь
***********
Группа: Свои люди
Сообщений: 9466
Регистрация: 2-June 06
Offline
СПб

«Дополнительно»





«Волшебный горшочек» на 3 порции

Необходимые продукты:
мякоть свинины - 150 г
картофель - 2 шт.
баклажан - 1 шт.
морковь - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
перец сладкий - 1 шт.
фасоль стручковая - 100 г
лук зеленый - 4 пера
чеснок - 1 зубчик
масло растительное - 1 ст. ложка
перец черный молотый, соль по вкусу
Свинину и картофель нарежьте кубиками, баклажан и морковь — кружочками, помидоры — дольками, сладкий перец и фасоль — кусочками. Зеленый лук и чеснок мелко порубите.

В глиняные горшочки налейте немного масла и уложите слоями мясо, картофель, лук, морковь, баклажаны, сладкий перец и фасоль. Влейте столько воды, чтобы она полностью покрыла продукты, посолите, поперчите и тушите в духовке 1-1 1/2 часа. Затем добавьте чеснок и дайте постоять 15 минут.

Подавайте в горшочках, посыпав рубленой зеленью.

Говядина, тушенная с кабачками на 2 порции

Необходимые продукты:
мякоть говядины - 300 г
кабачки - 500 г
морковь - 50 г
масло сливочное - 30 г
томатная паста - 20 г
корень петрушки - 10 г
зелень укропа
соль по вкусу
Мясо нарежьте по два куска на порцию, обжарьте на части масла до образования румяной корочки, посолите. Добавьте нарезанные кубиками морковь и корень петрушки, томат, немного воды, тушите под крышкой до готовности.

Кабачки нарежьте кубиками и обжарьте на оставшемся масле.

При подаче мясо с кабачками выложите на блюдо, оформите зеленью.
Юлюша
Отправлено: Oct 18 2006, 04:14 PM


я самая счастливая :Ь
***********
Группа: Свои люди
Сообщений: 9466
Регистрация: 2-June 06
Offline
СПб

«Дополнительно»





Мясо с киви на 5 порций

мякоть телятины (вырезка) - 1 кг
киви - 2 шт.
соль и перец черный молотый - по вкусу
С киви срезать кожицу и нарезать ломтиками. Часть киви размять в кашицу.

В куске телятины сделать надрезы глубиной 1-2 см. В каждый надрез поместить по кусочку киви. Затем натереть мясо кашицей из киви. Обернуть мясо фольгой и оставить на 2 часа.

Натереть мясо солью и перцем, обернуть фольгой и запекать в предварительно нагретой до 200 С духовке до готовности, периодически открывая фольгу и поливая мясо соком, полученным при запекании.

Когда мясо будет готово, оставить его в духовке на некоторое время без фольги, чтобы образовалась корочка.
Юлюша
Отправлено: Oct 18 2006, 04:16 PM


я самая счастливая :Ь
***********
Группа: Свои люди
Сообщений: 9466
Регистрация: 2-June 06
Offline
СПб

«Дополнительно»





Кнели куриные с рисомна 4 порции

Необходимые продукты:
филе куриное вареное - 344 г
рис - 24 г
вода - 80 г
молоко - 40 г
масло сливочное - 20 г
яйца - 40 г
соль - 4 г
Куриное филе дважды пропустите через мясорубку.

Из риса и воды сварите вязкую кашу, соедините ее с куриным фаршем и еще раз попустите через мясорубку.

Добавьте молоко, масло, взбитое яйцо, соль, перемешайте.

Из полученной массы сформуйте небольшие кнели и варите их на пару 15-20 минут.

При подаче выложите кнели на блюдо, гарнируйте морковью, припущенной в молоке.
Anika_
Отправлено: Oct 18 2006, 04:32 PM


Мама с большим опытом
*******
Группа: Свои люди
Сообщений: 1022
Регистрация: 4-August 06
Offline


«Дополнительно»





Юлюша, спасибо! flower.gif
Юлюша
Отправлено: Oct 18 2006, 04:48 PM


я самая счастливая :Ь
***********
Группа: Свои люди
Сообщений: 9466
Регистрация: 2-June 06
Offline
СПб

«Дополнительно»





Гарнир овощной с кабачками
Необходимые продукты:
морковь - 2 шт.
фасоль стручковая - 100 г
кабачки - 150 г
масло растительное - 2 ст. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу
Морковь нарежьте соломкой, фасоль — кусочками и припустите по отдельности в подсоленной воде.

Кабачки нарежьте ломтиками, обжарьте на масле до образования румяной корочки, посолите, поперчите.

При подаче овощи выложите на блюдо и оформите зеленью.

Гарнир «Овощная фантазия»
Необходимые продукты:
картофель - 4 шт.
капуста цветная - 60 г
кабачки - 60 г
морковь - 1 шт.
горошек зеленый свежезамороженный - 50 г
Для соуса:
молоко - 70 г
масло сливочное - 1 ч. ложка
мука пшеничная - 1 ч. ложка
Капусту разберите на соцветия, кабачки, картофель и морковь нарежьте кубиками. Овощи по отдельности припустите в подсоленной воде до готовности. Горошек прогрейте.

Для соуса муку спассеруйте на масле, разведите молоком, посолите и варите 5 минут.

Подготовленные овощи соедините, залейте приготовленным соусом, посолите, добавьте сахар, мускатный орех и варите 5 минут.

При подаче на блюдо выложите овощи, припущенные в соусе. Оформите зеленью.

Овощной гриль
цуккини - 200 г
помидоры - 4 шт.
баклажаны - 200 г
вино белое - 2 ст. ложки
лимон - 1 шт.
Цуккини, помидоры, баклажаны несколько минут обжаривать на гриле, время от времени сбрызгивая вином и соком лимона.

Подавать можно с вареными креветками, жареной рыбой или мясом.


Овощи припущенные
Необходимые продукты:
репа - 200 г
фасоль стручковая свежезамороженная - 100 г
капуста брюссельская - 100 г
помидоры - 2 шт.
любисток рубленый - 1 ч. ложка
лавровый лист - 1 шт.
перец черный молотый, соль по вкусу
Фасоль нарежьте кусочками, помидоры — дольками, репу — ломтиками.

Овощи соедините, посолите, поперчите, залейте небольшим количеством воды и припускайте до готовности, добавив в конце приготовления любисток и лавровый лист.

При подаче овощи выложите на блюдо и оформите зеленью.


Вареная цветная капуста со спаржей
Необходимые продукты:
капуста цветная - 250 г
спаржа - 150 г
масло сливочное - 4 ст. ложки
соль - по вкусу
Капусту отварите в большом количестве подсоленной воды, откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь. Разберите капусту на соцветия.

Спаржу нарежьте кусочками, припустите в небольшом количестве подсоленной воды до готовности.

При подаче капусту и спаржу выложите на блюдо, полейте растопленным маслом.


Тетя Хрюша
Отправлено: Oct 18 2006, 07:39 PM


Всё, что не убивает нас, делает нас сильнее!
***********
Группа: Свои люди
Сообщений: 28422
Регистрация: 15-May 06
Offline


«Дополнительно»
Золотой призер номинации "Инкогнито форума-2008".





Обожаю овощи с мясом в горшочке!!! ммммммммммммммммммм....... smile.gif

Юлюшка, спасибо kiss.gif
milira
Отправлено: Oct 18 2006, 08:35 PM


Заслуженная мама
********
Группа: Свои люди
Сообщений: 2942
Регистрация: 27-July 05
Offline


«Дополнительно»





А я при готовке просто уменьшаю жирность: те же сырники из )% творога и с минимумом масла на тефлоновой сковородке, сахар тоже не кладу, а только ваниль...

жир с супа снимаю, перед тем, как положить разогревать порцию для себя (муж и ребенок едят нормальный суп)...

майонез, хлеб с маслом, жаренная картошка-для меня этой еды не существует...
ANIA
Отправлено: Oct 19 2006, 09:52 AM


Мамочка старейшина форума
**********
Группа: Свои люди
Сообщений: 5164
Регистрация: 7-October 05
Offline
spain

«Дополнительно»





ЮЛЯ, спасибо за рецепты! воспользуюсь обязательно!

а вот и я со своим рецептом:

рыбка в собственном соку:

филе рыбы сбрызгиваем лимонным соком, можно добавить укропа, посолить, завернуть в фольгу - и в духовку. получается очень вкусная рыбка в собственном соку! особенно вкусно так получается лосось, но можно делать любую рыбку.
MamaNata
Отправлено: Oct 22 2006, 12:26 PM


Обживаюсь
***
Группа: Пользователи
Сообщений: 54
Регистрация: 6-September 06
Offline


«Дополнительно»





Для меня проблемы лишнего веса пока не существует, но муж у меня страдает избытком... А сладкое очень любит, поэтому стараюсь придумывать низкокаллорийные десерты. Например пшеничную муку в блинах заменяю гречневой (сейчас, слава богу, появилась в магазинах) или очень любит запеченые бананы: разрезаю вдоль банан (лучше покупать маленькие - они не такие сухие получаются), сверху поливаю медеом и посыпаю корицей и в духовку на 7-10 мин. icon_bellyrubs.gif
Юлюша
Отправлено: Nov 17 2006, 12:10 PM


я самая счастливая :Ь
***********
Группа: Свои люди
Сообщений: 9466
Регистрация: 2-June 06
Offline
СПб

«Дополнительно»





привет девчушки. Вот узнала порочку рецептов выпечки с пониженой калорийностью...там конечно есть мука...но уже в меньших кол-вах. Надеюсь найдете что-то для себя smile.gif

Пирог бисквитный"Солнечный"
бискит "Солнечный" 720г
повидло 250г
сах.пудра 30г
Выход 1000г
Бисквит "Солнечный"
мука 346г
сахар 278г
яйца 463г
морковное пбре 116г
Выход 1000

Яйца с сахаром нагреваететна водяной бане до 45°, взбиваете до учеличения объема в 2,5 раза, постепенно вводите муку и морковное пюре. Быстро взбиваете и выпекаете в тортовых формах при t 200-210° 35мин.
Можно украсить любым кремом.

После охлаждения бискит разрезают на 2 пласта склеивают их повидлом и сверху посыпают сахарной пудрой.

Кекс яблочный
мука 306
сахар 135\маргарин 145
яйца 89\паста яблочная 138\кислота лим. 2
вода 90
соль 1
сода 5
сах.пудра 10г для обсыпки
Выход 10 шт. по 75г

Маргарин перемешивают с частью половиной соды, соединяют с сахарои и взбивают 8-12 мин, добовляют яблочную пасту, предварительно перемешанную с раствором лимонной кислоты и взбивают еще 5 мин. Вводят яйца и соль. Через 5-8 мин вливают воду. Перемешивают до однородной консистенции, засыпают муку с остатками соды и перемешивают 1-2 мин. Тество выкладывают в формочки для куексов, смазанные жиром и выпекают при t 200-210° 25-30мин. Выпеченные и охлажденные куксы посыпают сахарной пудрой.

Приятного аппетита
Мышк@
Отправлено: Apr 16 2008, 07:11 PM


Мамочка старейшина форума
**********
Группа: Свои люди
Сообщений: 6905
Регистрация: 26-December 05
Offline
NM

«Дополнительно»





Овощное рагу

Разогревается подсолнечное масло на сковороде, режется чищенная картошка (штуки четыре средних) - крупными кубиками. Тушится минут 10, в это время чистится от кожуры баклажан, режется на меньшие кубики, добавляется. Теперь эта смесь солится. Затем после тушения минут через 5 добавляется лук полукольцами (луковицы две), потом - пару болгарских перцев колечками (перцы разного цвета толстостеные). Затем помидоры чистятся ок кожуры и режутся на кубики. 4 штучки. Все тушится еще минут 20 - все время без крышки, но если сначала на большом огне (до баклажан), то потом - на маленьком. Вода не добавляется. Время от времни смесь перемешивают. Перед выключением проверить соль, поперчить, добавить лавровыи лист, посыпать зеленью


А еще в нашеи темке кто-то давал рецепт икры овощнои, где все овощи запекаются в духовке, а потом режутся. Можно вообще без капельки жира готовить. Мне такая икра безумно понравилась!

Запеканка (детская и потому малокалорииная)
Морковь-яблоко-тыкву потереть, положить в кухонныи комбаин + добавить 2 яица + пачка-две творога + любая свареная каша (рис, кукуруза, геркулес, т.д.). Прокрутить в комбаине, перелить в форму, смазанную маргарином и выпекать пол часа при 180C

Из десертов низкокалорииные - желе из соков ягод. Разводится желатин, добавляется в сок, ставится в холодильник на ночь. Делаю иногда из ягод и яблок - варю их в небольшом кол-ве воды и отжимаю через марлю
Мышк@
Отправлено: Apr 16 2008, 07:47 PM


Мамочка старейшина форума
**********
Группа: Свои люди
Сообщений: 6905
Регистрация: 26-December 05
Offline
NM

«Дополнительно»





Вот еще нашла аппетитные блюда:
Курица с овощами - http://www.say7.info/cook/recipe/121-Kurica-ovoschami.html
Капуста, тушенная со свининой и помидорами - http://www.say7.info/cook/recipe/441-Kapusta-tushennaya.html
Jill
Отправлено: Apr 16 2008, 07:48 PM


Мамочка старейшина форума
**********
Группа: Свои люди
Сообщений: 5657
Регистрация: 17-May 07
Offline
Zaragoza, Spain (иногда Москва)

«Дополнительно»
Победитель в номинации "Лучшее стихотворение" конкурса "Моя мама". Бронзовый призер конкурса "Новогодняя Эстафета". Серебряный призер конкурса "Любование весной".





Какая нужная темка! А я как раз давно хотела поделиться своей местами и временами экстремальной кухней. smex-2.gif

Огуречный суп (вариации на тему таратора, болгарского супа.

Когда хочется есть, а нельзя, самое оно. Мелко режем (можно и не мелко) огурчик и укроп или любую любимую зелень. Я еще режу чеснок (он теряет остроту в этом супе, но все равно на любителя). Солю, можно подавить-потолочь. И залить кефиром - конечно, обезжиренным. Можно дать настояться минут 20. А еще можно кефир пополам с минералкой. Очень вкусно и почти без калорий.

Еще можно делать такую же окрошку - накидать всего из овощей, чего хочется и что есть в доме.

А еще - один из любимых вариантов - холодный томатный армянский суп. Помидор порезать, добавить чеснок (по желанию, можно зелень, залить кефиром (или каким-нибудь мацони). Посолить. Но я обычно кладу пологурчика, полпомидорчика, все вместе. Вкусно.

Гаспачо.

Испанский холодный суп. В блендере измельчить помидоры, огурец, лук, чеснок, сладкий перец, добавить соль, перец, винный уксус, оливковое масло. Пропорции - на 6 средних помидоров - 1 огурец, 1-2 перца, небольшая луковица, 1-2- зубчика чеснока, уксуса по вкусу, немного, оливковое масло в рецепте - столовая ложка, но нам можно и чайной обойтись. wink.gif
Если густовато, можно разбавить томатным соком. Не худеющие могут себе позволить капнуть туда сливок или майонеза, или сметаны, бросить резаных маслинок и т.п., но чесслово, это лишнее. И так вкусно абалденна!

Когда совсем ничего нельзя, а хочется, причем тепленького, готовлю луковй или чесночный суп по образу и подобию испанского, французского, только почти ничего не кладу в него. В кастрюльке в капельке раст. масла слегка припустить или обжарить чуть-чуть лука или чеснока или и того, и другого. Залить кипятком в нужном количестве (на порция стакан или чуть больше). Посолить. Еще можно накидать специй или пряных трав по вкусу. И, собственно, все. Кто не очень строг к себе в данный момент, может в кипяток выпустить яйцо - целиком или предварительно взболтав (тогда будет типа клецок, мне целое больше нравится). И даже кинуть щепотку тертого сыра, но необязательно.
Мышк@
Отправлено: Apr 16 2008, 07:50 PM


Мамочка старейшина форума
**********
Группа: Свои люди
Сообщений: 6905
Регистрация: 26-December 05
Offline
NM

«Дополнительно»





Jill, а ведь деиствительно - окрошка малокалорииная. Спасибо за рецепт Гаспачо! Попробую на днях!
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Подписка/ПечатьСтраницы: (2) [1] 2  Ответить Создать темуСоздать опрос


 




Текстовая версия форума


Хостинг и техническая поддержка: компания MTW