МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ ФОРУМА



Страницы: (5) [1] 2 3 ... Последняя » ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) ОтветитьСоздать темуСоздать опрос

> Мои итальянские опыты, канелони и все все все
Гаечка
  Отправлено: Feb 16 2007, 10:48 AM


Супер Мама
***********
Группа: Свои люди
Сообщений: 9396
Регистрация: 1-February 07
Offline
Москва
Алена
«Дополнительно»
Бронзовый призер номинации "Шеф-повар форума 2008".





Девочки сама в первый раз о таких штуках вчера узнала, но это реально вкусно

В общем канелони-это такие макароны трубочкой тока большие в длинну 12 см, в диаметре 3см.
Готовила я их так:
Нашпиговала их до отказа фаршем (посолить не забудьте), фарш замечательно в них пальцем запихивается. Затем выложила их в форму для запекания смазанную маслом, на расстоянии примерно 1см друг от друга, залила соУсом (сметана разведенная водой( воду не жалейте она выпарится потом) и с вегетой), сверху на всю эту красотень сыр, и в духовку на 30 минут при т. 250 градусов, вкуснятина обалденная!!!

Гаечка
Отправлено: Feb 16 2007, 01:05 PM


Супер Мама
***********
Группа: Свои люди
Сообщений: 9396
Регистрация: 1-February 07
Offline
Москва
Алена
«Дополнительно»
Бронзовый призер номинации "Шеф-повар форума 2008".





А вы что любите из итальянской кухни?
мюмла
Отправлено: Feb 16 2007, 01:39 PM


енот-поискун
***********
Группа: Свои люди
Сообщений: 11048
Регистрация: 19-January 07
Offline
Подмосковье
Алена
«Дополнительно»
Бронзовый призер номинации "Совесть форума-2010". Серебряный призер номинации "Кот ученый-2010". Бронзовый призер конкурса "Новогодняя сказка". Золотой призер номинации "«Леди Ди форума-2011»". Серебряный призер номинации "Совесть форума-2011". Серебряный призер номинации "Книгoлюб фoрума-2011". Серебряный призер номинации "Лучший журнал Форума - 2011". Бронзовый призер фотоконкурса "Демотиваторы". Победитель конкурса "Сладкий урожай".





Я люблю пиццу, но в отечественном варианте - чтобы начинки побольше. Еще рис с разными разностями на сковороде. У меня даже книжка такая есть - "Итальянская кухня", пользуюсь время от времени, очень хорошие есть рецепты. Ваш тоже попробую. А каннелони нужно сначала отварить?
Гаечка
Отправлено: Feb 16 2007, 05:07 PM


Супер Мама
***********
Группа: Свои люди
Сообщений: 9396
Регистрация: 1-February 07
Offline
Москва
Алена
«Дополнительно»
Бронзовый призер номинации "Шеф-повар форума 2008".





в том то вся и прелесть что варить ничего не надо, они в соусе в духовке сварятся
мюмла
Отправлено: Feb 16 2007, 05:31 PM


енот-поискун
***********
Группа: Свои люди
Сообщений: 11048
Регистрация: 19-January 07
Offline
Подмосковье
Алена
«Дополнительно»
Бронзовый призер номинации "Совесть форума-2010". Серебряный призер номинации "Кот ученый-2010". Бронзовый призер конкурса "Новогодняя сказка". Золотой призер номинации "«Леди Ди форума-2011»". Серебряный призер номинации "Совесть форума-2011". Серебряный призер номинации "Книгoлюб фoрума-2011". Серебряный призер номинации "Лучший журнал Форума - 2011". Бронзовый призер фотоконкурса "Демотиваторы". Победитель конкурса "Сладкий урожай".





А мы с Вами тезки, оказывается smile.gif Только сейчас увидела! Поделитесь еще каким-нибудь итальянским опытом pig_ball.gif
Janetta
Отправлено: Feb 17 2007, 12:57 AM


Мама вне категорий
*********
Группа: Свои люди
Сообщений: 3735
Регистрация: 12-March 06
Offline
Красногорск
Женя
«Дополнительно»





Писала рецепт в другой теме. И здесь напишу. Я приготовила пасту-лазанью "канелони аль форно". Не скажу, что быстро, но очень вкусно.

Нужно:
пачку канелони (макаронные изделия такие, см. рисунок)
банку консервированных резанных шампиньонов
куриное филе
сметана
сливки 20% (минимум 200 мл, можно больше)
сыр Гауда или Эдам
лук

1. Грудки режем мелко и отвариваем в соленой воде.
2. грибы пережариваем немного с лучком, добавляем сметанки и ещё минутку-две потушить.
3. Отваренную курочку кладем в сковордку, где у нас грибы, заливаем всё сливками, и ещё пару минуток тушим.
4. Затем фаршируем канелони плученной смесью.
5. складываем (оставляя между ними 1-2 см расстояния) фаршированные канелони в какую-нибудь форму для выпечки (я делала на прямоугольном противне с высокими краями.), заливаем сливками, я ещё добавила бульон, отсавшийся от курицы. В общем, заливаем так, чтоб канелони почти полностью были в жидкости.
6. накрываем крышкой или фольгой и на медленно огне готовим минут 30-40.
7. Натираем сыр, хорошенько посыпаем канелони сыром, и уже без фольги на сильном огне держим до тез пор, пока сыр не подрумянится.

Вкуснятина!!!!!!
Janetta
Отправлено: Feb 17 2007, 01:01 AM


Мама вне категорий
*********
Группа: Свои люди
Сообщений: 3735
Регистрация: 12-March 06
Offline
Красногорск
Женя
«Дополнительно»





Ещё:
фетучини кон фунги называется

Фетучини (такие длинные толстые плоские макароны) отвариваю.
КУрицу (филе) кусочками тоже отвариваю, на сковородку, туда же консервированные шампиньоны (резанные) и сливки. Тушу несколько минут, пока сливки не загустеют немного и выливаю всё это в кастролю с макаронами. Переменал - и готово! При подаче можно пармезаном посыпать. Готовиться очень быстро и просто. Дешево и вкусно!
Lapa
Отправлено: Feb 17 2007, 02:47 AM


Мамочка старейшина форума
**********
Группа: Свои люди
Сообщений: 5508
Регистрация: 9-January 06
Offline


«Дополнительно»
Победитель конкурса "Новогоднее Поздравление 2007", Серебряный призер конкурса "Зимняя сказка", Победитель конкурса "История любви", Победитель конкурса "Эпиграмма на Вас", Бронзовый призер конкурса "Дети - цветы жизни", Победитель конкурса "Антибуриме". Победитель конкурса "Море впечатлений". Победитель конкурса "Фруктовый натюрморт". Серебряный призер конкурса "Логотип КИД.РУ". Бронзовый призер конкурса "Времена Года". Победитель фотоконкурса "Творческая мастерская (с зеркалками)". Победитель конкурса "Маскарад".





А я лазанью люблю и часто делаю rolleyes.gif
Полюша
Отправлено: Feb 17 2007, 02:35 PM


Хозяюшка
****
Группа: Свои люди
Сообщений: 169
Регистрация: 12-October 06
Offline
Харьков
Анна
«Дополнительно»





QUOTE (Lapa @ Feb 17 2007, 02:47 AM)
А я лазанью люблю и часто делаю rolleyes.gif

А рецептик можно? тоже хочу попробывать
Janetta
Отправлено: Feb 18 2007, 03:17 PM


Мама вне категорий
*********
Группа: Свои люди
Сообщений: 3735
Регистрация: 12-March 06
Offline
Красногорск
Женя
«Дополнительно»





QUOTE (Lapa @ Feb 17 2007, 02:47 AM)
А я лазанью люблю и часто делаю rolleyes.gif

Ой, я тоже лазанью мясную обожаю! Делись рецептом! wink.gif
shishiga
Отправлено: Feb 20 2007, 06:58 PM


Заслуженная мама
********
Группа: Свои люди
Сообщений: 1719
Регистрация: 29-September 06
Offline
Одинцово МО
Юлия
«Дополнительно»





Я делаю пасту с тунцом: Отвариваю обычные спагетти. На сковороде немножечко тушу тунец консервированный, маслины , чеснок и салат руккола в сливках. Потом все смешиваю и посыпаю сыром, вкуснятина icon_bellyrubs.gif
Та-Нюша
Отправлено: Feb 21 2007, 12:48 PM


Мама вне категорий
*********
Группа: Свои люди
Сообщений: 3015
Регистрация: 9-October 06
Offline
Москва
Татьяна
«Дополнительно»
Серебряный призер конкурса "Мой любимый детский сад"





вместо макарон лучше замесить тесто, раскатать пластинами (4 шт.), отварить. Фарш с морковкой и немного муки потушить.
в форму положить первую пластину теста, смазать томатной пастой - потом фарш, накрыть тестом, фарш и опять тесто смазанное пастой. готовится 30 -40 мин. вконце порезать сыр моцареллу и посыпать.
Та-Нюша
Отправлено: Feb 21 2007, 12:55 PM


Мама вне категорий
*********
Группа: Свои люди
Сообщений: 3015
Регистрация: 9-October 06
Offline
Москва
Татьяна
«Дополнительно»
Серебряный призер конкурса "Мой любимый детский сад"





ПИЦЦА


0,5 ст воды
0,5 ст молока (теплое)
пачка дрожжей (10 гр)
2 ст ложки раст масла
1,5 ст ложки сах песка
соль - полчайной ложки
1 яйцо

Все это смешать, и добавить муки так,чтобы тесто было жидковато. Оставить на 2 - 3 часа. Форму смазать немного маслом, выложить тесто, смазать томатной пастой и начиняйте чем хотите. 40 мин и готово. за 5 мин до готовности посыпать сыром. Для тех, кто любит тонкое тесто (как итальянцы) тот же самый рецепт, но без дрожжей.
Zima
Отправлено: Feb 22 2007, 11:27 PM


Мамочка - гуру
******
Группа: Свои люди
Сообщений: 672
Регистрация: 13-May 06
Offline
Удмуртия
Наталия
«Дополнительно»





Девочки! Рецептик лазаньи очень нужен, плиз! и какой соус под нее.
А то я тут делала ее, но книжек кулинарных нет у меня, инета тоже не было, я и наделала по своему усмотрению, было вкусно, конечно, но хочется по науке.

И еще, вот канелони прикупила, там сказано не отваривать, начинять сырыми. Это понятно. Но: эти ж трубки потом в объеме в 2-3 раза увеличатся и получится, что фарша мало внутри wacko.gif smile.gif . Спрашиваю, потому что с лазаньей так получилось, гы... Померяла я лазаньевые листы под протвень, получилось, что 12 штук надо, ну я их и сварила, дальше рассказывать куда я потом эти 12 штук девала? biggrin.gif blush.gif rolleyes.gif biggrin.gif
Та-Нюша
Отправлено: Feb 23 2007, 09:53 AM


Мама вне категорий
*********
Группа: Свои люди
Сообщений: 3015
Регистрация: 9-October 06
Offline
Москва
Татьяна
«Дополнительно»
Серебряный призер конкурса "Мой любимый детский сад"





итальянцы соус отдельно не делают под лазанию
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Подписка/ПечатьСтраницы: (5) [1] 2 3 ... Последняя » Ответить Создать темуСоздать опрос


 




Текстовая версия форума


Хостинг и техническая поддержка: компания MTW