МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ ФОРУМА



Страницы: (30) 1 [2] 3 4 ... Последняя » ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) ОтветитьСоздать темуСоздать опрос

> Салаты, холодные закуски
Orchidee HH
  Отправлено: Apr 11 2005, 08:13 PM


Заслуженная мама
********
Группа: Свои люди
Сообщений: 2186
Регистрация: 15-February 05
Offline
Германия..Гамбург..

«Дополнительно»
Администратор и Координатор Форума в резерве! Временно не на Форуме! Одна из основательниц Форума!





blink.gif Винегрет "Сахалинский"
морская капуста 100 г
морковь 2 шт.
свекла 2 шт.
картофель 3 шт.
огурцы 2 шт.
зеленый лук 50 г
растительное масло
виннный уксус соль, перец, сахар по вкусу

Картофель, свеклу, морковь предварительно отварить, охладить и очистить. Подготовленные овощи и огурец нарезать тонкими ломтиками, добавить измельченный лук, морскую капусту. Заправить винегрет малсом, уксусом и сахаром, хорошенько перемешать.



Orchidee HH
  Отправлено: Apr 13 2005, 10:51 PM


Заслуженная мама
********
Группа: Свои люди
Сообщений: 2186
Регистрация: 15-February 05
Offline
Германия..Гамбург..

«Дополнительно»
Администратор и Координатор Форума в резерве! Временно не на Форуме! Одна из основательниц Форума!





wink.gif САЛАТ " Пикантный"


Мясо отварить до готовности, нарезать соломкой и дать остыть.
Редьку мелко нашинковать и отжать в холодной воде. Орехи растолочь, как возможно мелко.
Все перемешать, посолить, поперчить, добавить майонез.

Состав: мясо - 400 гр. 2 средние редьки, орехи грецкие, очищенные - 100 гр. Пряности, соль, майонез по вкусу. blink.gif

Orchidee HH
  Отправлено: Apr 14 2005, 11:47 PM


Заслуженная мама
********
Группа: Свои люди
Сообщений: 2186
Регистрация: 15-February 05
Offline
Германия..Гамбург..

«Дополнительно»
Администратор и Координатор Форума в резерве! Временно не на Форуме! Одна из основательниц Форума!





laugh.gif Салат по-индийски

1 л куриного бульона из кубиков
8 цыплячьих окорочков массой 1 кг
20 г творога
8 столовых ложек сливок
4 столовые ложки лимонного сока
2 чайные ложки молотых пряностей
2 чайные ложки порошка кэрри
2 красных яблока
4 ломтика консервированных ананасов
4 столовые ложки мелко нарезанного лука


Бульон вскипятить и поварить в нем в течение 20-25 минут цыплячьи окорочка. Со сваренных окорочков снять кожу, удалить кости и разрезать их вдоль. Творог, сливки, лимонный сок, молотые пряности и кэрри смешать и растереть. Вымытые яблоки нарезать тонкими ломтиками и сразу же положить в соус. Добавить кусочки ананаса и перемешать с мясом. Сверху посыпать измельченным зеленым луком. По желанию в этот салат можно добавить 100 г нарезанных кружочками или ломтиками свежих огурцов и посыпать салат миндалем.


Orchidee HH
  Отправлено: Apr 14 2005, 11:51 PM


Заслуженная мама
********
Группа: Свои люди
Сообщений: 2186
Регистрация: 15-February 05
Offline
Германия..Гамбург..

«Дополнительно»
Администратор и Координатор Форума в резерве! Временно не на Форуме! Одна из основательниц Форума!





biggrin.gif Салат "Рыжий"

куриные грудки 2-3 шт.
манго 1 шт.
петрушка 1 пучок
зелень кинзы 2 пучка
орешки кешью 150 г
майонез 100 мл
йогурт натуральный 1 упаковка
карри 1/2 пакетика


Куриные грудки отварить со специями: лавровый лист, перец горошком и овощами: морковкой, луковицей. Не забыть посолить. Готовые куриные грудки нарезать кусочками. Манго очистить и нарезать кубиками. зелень промыть, просушить и нарезать. Орешки поджарить и размельчить. Смешать майонез с йогуртом, добавить в заправку карри, соль и красный сладкий перец по вкусу. Все соеденить, перемешать и подавать к столу.

МИЛО!!! rolleyes.gif



Orchidee HH
  Отправлено: Apr 14 2005, 11:54 PM


Заслуженная мама
********
Группа: Свои люди
Сообщений: 2186
Регистрация: 15-February 05
Offline
Германия..Гамбург..

«Дополнительно»
Администратор и Координатор Форума в резерве! Временно не на Форуме! Одна из основательниц Форума!





rolleyes.gif Салат " ДВАЖДЫ УРА"

Предлагаю вашему вниманию салат, который у меня всегда уходит на ура!!! И который очень прост в приготовлении!!!

Необходимо:
сырая говядина (но можно кура или индейка)
свежая морковь
сыр
консервированная кукуруза
булка, майонез, чеснок.

Мясо порезать на мелкие кубики, посолить. Поперчить и обжарить на сковороде до готовности (можно добавить немного уксуса, чтоб поострее было). Булку порезать на маленькие кубики и посушить в духовке (сделать греночки). Натереть на крупной терке сырую морковь. Натереть на крупной терке сыр. Подавить в майонез чесночку (но можно использовать просто майонез, кто как любит). Дальше необходимо все собрать. Делается это следующим образом. Берется большая плоская тарелка (я использую огромную тарелку для торта из чайного сервиза), на нее по кругу кучками выкладываются мясо, сыр, морковь, гренки и кукуруза (не важно в каком порядке), а в центре остается свободное место.

Дальше вся эта красота стоит и ждет гостей. После того, как гости готовы к поеданию этого салатика, в центр наливается майонез и все размешивается, раскладывается по тарелкам и срочно поедается. Заранее не заправляется майонезом, т.к. иначе гренки пропитаются и не будут хрустеть, а вкуснее, чтоб они хрустели. Что касается пропорций. Я стараюсь делать так, чтобы кучки были одинаковыми. Ориентируюсь я при этом либо на банку кукурузы, либо на количество мяса. Приблизительно банка кукурузы по размерам равна 400-450 граммам сырого мяса.

Получается вкуснотищаааааа!!!!

Это оригинальный рецепт. Привожу здесь, чтобы можно приготовить в оригинале, когда не будет поста. В связи с постом я внесла в него изменения, мне кажется получилось даже лучше. Вместо мяса взяла кальмаров, гренки тоже готовила из булки (сайки), морковь брала корейскую (приготовленную самостоятельно), вместо сыра взяла отварной рис, политый соусом от креветок, майонез был соевый (собственного приготовления, в нем уже есть немного чеснока и в корейской моркови тоже, поэтому чеснок не добавляла), кукурузу брала тоже, размешивала естественно сразу перед едой. Получилось очень вкусно. blink.gif


Orchidee HH
  Отправлено: Apr 15 2005, 12:00 AM


Заслуженная мама
********
Группа: Свои люди
Сообщений: 2186
Регистрация: 15-February 05
Offline
Германия..Гамбург..

«Дополнительно»
Администратор и Координатор Форума в резерве! Временно не на Форуме! Одна из основательниц Форума!





rolleyes.gif Салат "Арабский".


1 стакан пшена или КУС-КУСА
соль
300 г цуккини
400 г помидоров
2 пресные луковицы
4 стручка острого перца
2 зубчика чеснока
сок 2 лимонов
4 стол. ложи оливкового масла
перец
по 1 стол. л смешанной рубленой зелени и рубленой петрушки
1/2 ч. л молотого тмина
200 г черных оливок
4 дольки лимона
листья салата
1 ч. л семян кориандра

Отварить пшено, накрыть кастрюлю полотенцем и дать постоять. Цуккини нарезать ломтиками, помидоры - дольками, лук и перец - кольцами. Чеснок очистить и порубить. Перемешать лимонный сок, оливковое масло, соль, перец, зелень и тмин. Перемешать сначала с овощами и оливками, а затем с пшеном. Подавать, украсив дольками лимона, салатными листьями, петрушкой и толчеными семенами кориандра.

Оригинально и вкусно!! tongue.gif


Orchidee HH
  Отправлено: Apr 15 2005, 08:07 PM


Заслуженная мама
********
Группа: Свои люди
Сообщений: 2186
Регистрация: 15-February 05
Offline
Германия..Гамбург..

«Дополнительно»
Администратор и Координатор Форума в резерве! Временно не на Форуме! Одна из основательниц Форума!





rolleyes.gif СЫРНЫЕ ШАРИКИ

175 гр сыра Чеддер
175 гр сыра Красный лейстер
2 маленькие палочки сельдерея и 1 веточка листьев сельдерея, мелко порезанных
2 пера зеленого лука, мелко порезанных
кайенский перец
несколько капель соуса чили
5 ст л майонеза

Подавать:
75 гр раздробленного в крошку миндаля, поджаренного
1 ч л паприки (порошка)

1. Потереть оба сыра в большую миску.

2. Добавить сельдерей и зеленый лук. Приправить щепоткой кайенского перца.

3. Добавить чили соус и майонез, перемешать. Попробовать и добавить еще немного соуса чили, если необходимо.

4. Смешать миндальную крошку с паприкой на низкой тарелке.

5. Скатывать из сырной смесь с помощью чайной ложки маленькие шарики и обваливать их в миндале. Раскладывать на красивом блюде. Подавать или поставить в холодильник до необходимости. cool.gif




Orchidee HH
  Отправлено: Apr 17 2005, 07:14 PM


Заслуженная мама
********
Группа: Свои люди
Сообщений: 2186
Регистрация: 15-February 05
Offline
Германия..Гамбург..

«Дополнительно»
Администратор и Координатор Форума в резерве! Временно не на Форуме! Одна из основательниц Форума!





biggrin.gif Салат " Греческий"

1 средняя красная луковица
1 ч л сушеного орегано
2 ст л белого винного уксуса
8 ст л греческого оливкового масла
4 помидоров
1 огурец
2 горсти черных оливок каламата, очищенных от косточек
листья 2 веточек орегано
200 г соленого сыра фета или брынза

1. Порезать лук пополам, переложить кусочки в миску и посыпать орегано. Полить уксусом и оливковым маслом, накрыть и отставить на несколько часов.

2. Порезать помидоы на куски. Порезать огурец вдоль и порезать толстыми кусками поперек. Добавить помидоты, лук, оливки и половину орегано. Приправить, если хотите.

3. Раскрошить фету и посыпать оставшимся орегано. Перемешать с салатом.


Вкусно!!
Замечетельно к шашлыку, грилю laugh.gif






Orchidee HH
  Отправлено: Apr 23 2005, 10:55 PM


Заслуженная мама
********
Группа: Свои люди
Сообщений: 2186
Регистрация: 15-February 05
Offline
Германия..Гамбург..

«Дополнительно»
Администратор и Координатор Форума в резерве! Временно не на Форуме! Одна из основательниц Форума!





rolleyes.gif САЛАТ ПО-ВОСТОЧНОМУ



500 г яичной лапши
500 г сахарного горошка и ростков сои
400 г консервированных молодых початков кукурузы
1 стручок сладкого красного перца
750 г савойской капусты

Для заправки:
125 г зеленого лука
50 мл соевого соуса
50 мл воды
1 столовая ложка молотого имбиря
2 чайные ложки кунжутного масла
1/4 чайной ложки чесночного порошка
1/4 чайной ложки перечных хлопьев

Приготовление:
Смешайте вместе все компоненты для приготовления заправки. Отварите лапшу согласно указаниям на упаковке, за минуту до окончания приготовления лапши опустите в кипящую воду стручки сахарного горошка, предварительно порезанные на кусочки. Слейте воду, хорошо промойте лапшу и горошек холодной водой. Соедините лапшу и горошек с остальными ингредиентами для салата, кроме савойской капусты. Заправьте салат приготовленным дрессингом, хорошо перемешайте, накройте салатницу крышкой и поставьте в холодильник как минимум на 2 часа. Салат можно приготовить и оставить в холодильнике на сутки. Непосредственно перед подачей на стол нарежьте савойскую капусту полосками и смешайте ее с салатом. Рецепт рассчитан на 8 порций. dry.gif




Orchidee HH
  Отправлено: Apr 25 2005, 01:35 PM


Заслуженная мама
********
Группа: Свои люди
Сообщений: 2186
Регистрация: 15-February 05
Offline
Германия..Гамбург..

«Дополнительно»
Администратор и Координатор Форума в резерве! Временно не на Форуме! Одна из основательниц Форума!





biggrin.gif Ассорти с грибами (немецкий рецепт)


Очищенные грибы (250 г) нарезать ломтиками покрупнее и тушить в
сливочном масле (30 г). Добавить мелко нарубленный лук (1
головку) и посыпать мукой (1 ст. ложка). Довести грибы до
мягкости, прибавить нарезанные кубиками помидоры (0,5 кг) и соль
по вкусу. Тушить до полного выпаривания томатного сока. Готовое
блюдо посыпать рубленой зеленью и молотым черным перцем и
разделить на порции. На каждую порцию добавить яичницу-глазунью
из 2 яиц. Сервировать с хлебными тостами.
Orchidee HH
  Отправлено: Jun 5 2005, 08:29 PM


Заслуженная мама
********
Группа: Свои люди
Сообщений: 2186
Регистрация: 15-February 05
Offline
Германия..Гамбург..

«Дополнительно»
Администратор и Координатор Форума в резерве! Временно не на Форуме! Одна из основательниц Форума!





laugh.gif САЛАТ " Любитель"

300 г молодого шпината, долька чеснока, черный молотый перец, мускатный орех, уксус, 100 г копченого шпика, нарезанного кубиками.

Тщательно промойте шпинат, дайте стечь воде или обсушите чистым полотенцем и положите в салатную миску. Сделайте соус из уксуса, раздавленной дольки чеснока, перца, добавив немного мускатного ореха. Одновременно обжарьте шпик до хруста. Перед самой подачей на стол полейте шпинат соусом, добавьте шпик с частью жира и перемешайте
Orchidee HH
Отправлено: Jun 26 2005, 12:06 AM


Заслуженная мама
********
Группа: Свои люди
Сообщений: 2186
Регистрация: 15-February 05
Offline
Германия..Гамбург..

«Дополнительно»
Администратор и Координатор Форума в резерве! Временно не на Форуме! Одна из основательниц Форума!





Салат по-берлински

200 г квашеных огурцов, 200 г вареной красной свеклы, 100 г вареного сельдерея, 200 г майонеза, 1 ст. ложка томатного соуса. Коренья после очистки нарезать мелкими кубиками или ломтиками, смешать с майонезом, к которому добавлен томатный соус.


sirafima
Отправлено: Jun 29 2005, 02:51 PM


Обживаюсь
***
Группа: Пользователи
Сообщений: 34
Регистрация: 14-May 05
Offline


«Дополнительно»






мексиканский салат

1 банка консервированной красной фасоли
1 банка консервированной кукурузы
1 пучок кинзы
1 пакетик ржаных сухариков
майонез


смешать фасоль и кукурузу. добавить мелко порубленную кинзу, высыпать сухарики, заправить все это майонезом.

Очень вкусно, быстро и сытно smile.gif

Orchidee HH
  Отправлено: Jul 12 2005, 10:13 AM


Заслуженная мама
********
Группа: Свои люди
Сообщений: 2186
Регистрация: 15-February 05
Offline
Германия..Гамбург..

«Дополнительно»
Администратор и Координатор Форума в резерве! Временно не на Форуме! Одна из основательниц Форума!





САЛАТ " Чудо"



Возьмите:2 моркови, 1 яблоко, 1 банан, 7 чайных ложек сахарного песка, 5 очищенных грецких орехов, стакан йогурта, лимонный сок по вкусу.
Очищенную морковь натрите, перемешайте с очищенными и нарезанными яблоками, нарезанными кусочками банана, крупнорублеными грецкими орехами. Добавьте сахар и подкислите лимонным соком. Перемешайте с йогуртом и подайте к хлебу с маслом.

Приятного аппетита! Ешьте на здоровье!


liebele
Отправлено: Jul 14 2005, 07:14 PM


Мама с большим опытом
*******
Группа: Пользователи
Сообщений: 1124
Регистрация: 7-May 05
Offline
Москва-Иерусалим

«Дополнительно»





QUOTE (sirafima @ Jun 29 2005, 02:51 PM)
мексиканский салат

1 банка консервированной красной фасоли
1 банка консервированной кукурузы
1 пучок  кинзы
1 пакетик ржаных сухариков
майонез


смешать фасоль и кукурузу. добавить мелко порубленную  кинзу, высыпать сухарики, заправить все это майонезом.

Очень вкусно, быстро и сытно smile.gif

Вариант, поражающий простотой изготовления:
Смешать консервированный горошек, кукурузу и фасоль (но только красную). Добавить мелко нарезанный и замаринованный за полчаса лук (просто дать постоять в ложке уксуса) и зелень. Заправить соком из фасоли - он немножко остренький. Все!! Вкусно, сытно и весьма эффектно на вид tongue.gif
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Подписка/ПечатьСтраницы: (30) 1 [2] 3 4 ... Последняя » Ответить Создать темуСоздать опрос


 




Текстовая версия форума


Хостинг и техническая поддержка: компания MTW